1. A Selyemsonkát vékony csíkokra, a megtisztított gombát szeletekre, a hagymát pedig finomra vágjuk.

2. A pulykamell szeleteket enyhén besózzuk, kevés olívaolajon mindkét oldalán megsütjük, és tányérra szedjük.

3. Ugyanebben a serpenyőben a megmaradt olajban a hagymát üvegesre pirítjuk.

4. Rátesszük a Selyemsonkát, valamint a gombát, és megpároljuk.

5. Amikor az összes levét elfőtte, ráöntjük a bort, és miután felforrt, a tejszínt is.

6. Ízesítjük sóval, borssal, bazsalikommal és a hússzeleteket beletéve, összeforraljuk a mártást. Párolt rizzsel tálaljuk.