1. A lereszelt sajtokból, a tojásból, a lisztből és a tejből sűrű masszát keverünk.

2. A virsliket belisztezzük, majd a masszába mártjuk - ami nem baj, ha jó vastagon van rajta - és bő forró olajban hirtelen kisütjük, majd papíron lecsepegtetjük a felesleges olajat.

3. A szószhoz a zúzott fokhagymát kevés olajon megfuttatjuk, hozzáadjuk a cukrot és az erős pistát, majd felöntjük 1 1/2 dl vízzel.

4. Miután felforrt, ízesítjük ecettel és besűrítjük kevés hideg vízben kikevert keményítővel.

5. A mártást érdemes előre elkészíteni és hidegen kínálni a frissen kisült virslikhez.