1. A gluténmentes pennét sós, forrásban lévő vízben kifőzzük, leszűrjük, és hideg vízben kissé átmossuk.
2. A hagymát fi nomra vágjuk, és kevés olívaolajon üvegesre pirítjuk, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát. Ráöntjük a paradicsomot, megsózzuk, és 15 percig főzzük.
3. Lassan hozzáöntjük a laktózmentes tejszínt, és ízesítjük az apróra vágott bazsalikommal.
4. Tálaláskor beleforgatjuk a kifőtt gluténmentes tésztát és az apróra tépkedett sonkát.
5. Nagyon forrón, reszelt laktózmentes sajttal kínáljuk.