SAJTOS-TAVASZI ROLÁD HABART TOJÁSSAL ÉS SALSÁVAL
HOZZÁVALÓK:
- 20 dkg Sajtos-tavaszi rolád
- 4 db tojás
- 1 dl tej
- só
- őrölt fekete bors
- 3 ek olivaolaj
- 1 mokkáskanál kurkuma
- 12 szelet bagett
- 3 db paradicsom
- fél csokor újhagyma
- 1 db csilipaprika
- 1 db zöldcitrom
- friss vagy szárított kakukkfű
ELKÉSZÍTÉSI JAVASLAT
A tojást a tejjel, sóval, borssal és a kurkumával kissé felverjük, majd a felmelegített olajra öntjük, és kis lángon óvatos mozdulatokkal folyamatosan kevergetjük. (Vízfürdőben is készíthetjük.) A bagettra halmozzuk, és a tetejére két, felcsavart tavaszi roládszeletet fektetünk.
A paradicsomot, az újhagymát és a csilipaprikát megmossuk, finomra aprítjuk. Az olívaolajjal és a zöldcitrom levével összekeverjük, kakukkfűvel ízesítjük, és a szendvics mellé kínáljuk.