SAJTOS-TAVASZI ROLÁD HABART TOJÁSSAL ÉS SALSÁVAL

HOZZÁVALÓK:

• 20 dkg Sajtos-tavaszi rolád
• 4 db tojás
• 1 dl tej
• só
• őrölt fekete bors
• 3 ek olivaolaj
• 1 mokkáskanál kurkuma
• 12 szelet bagett
• 3 db paradicsom
• fél csokor újhagyma
• 1 db csilipaprika
• 1 db zöldcitrom
• friss vagy szárított kakukkfű

ELKÉSZÍTÉSI JAVASLAT

A tojást a tejjel, sóval, borssal és a kurkumával kissé felverjük, majd a felmelegített olajra öntjük, és kis lángon óvatos mozdulatokkal folyamatosan kevergetjük. (Vízfürdőben is készíthetjük.) A bagettra halmozzuk, és a tetejére két, felcsavart tavaszi roládszeletet fektetünk.

A paradicsomot, az újhagymát és a csilipaprikát megmossuk, finomra aprítjuk. Az olívaolajjal és a zöldcitrom levével összekeverjük, kakukkfűvel ízesítjük, és a szendvics mellé kínáljuk.