ZÖLD, MEDITERRÁN SALÁTA KOKTÉLVIRSLIVEL

HOZZÁVALÓK:

• 1 közepes cukkini 
• 1 zöld színű kaliforniai paprika 
• 2 sárgarépa 
• olívaolaj 
• só 
• őrölt fekete bors 
• 2 evőkanál kapribogyó 
• fél evőkanál morzsolt oregánó 
• 1 kiskanál majoránna 
• 3 csomag FiniMini virsli (3x160g)
• 1 kiskanál majoránna
• 1-2 evőkanál
• olaj 
• 2 dl házi ketchup 
• 1 evőkanál őrölt koriander 
• fél csokor petrezselyem

ELKÉSZÍTÉSI JAVASLAT

A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk, és gyufaszál vékonyra vágjuk, majd egy kevés olívaolajon megfuttatjuk, sózzuk, borsozzuk, végül a kapribogyóval, az oregánóval és a majoránnával összekeverjük.

Az apró virslit leheletnyi olajon megsütjük, úgy, hogy éppen csak egy kis színt kapjon, majd a zöldséges keverékbe forgatjuk.

A ketchupot a korianderrel és az apróra vágott petrezselyemmel összekeverjük, és öntetként a virslisaláta mellé kínáljuk.